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【ラーメン新店】らーめんあさひであさひ醤油とチャーシュー丼

のぶちゃんの会社の知り合いに、この界隈から通っている人が居て、その人からの情報だそうです。
結構通る道なのに、全然気付きませんでした(;^_^A

のぶちゃんも思ったそうなんだけど、「麺あさひ」の関係なのかな?って、ちょっと期待したんですね。
でも加藤さんがオープンしそうな場所でもないので、期待はちょっとだけにしましたけど(^^)

行く前に検索してみると、出来たばかりのわりにはファンが居るようです。
Googleレビューには既に投稿が3件有り、★★★★★が二人で★★★★が一人。
これって、かなり高評価ですよねぇ。
やっぱり期待大!(≧∀≦*)

私の前に男性一人客が入り、我々は二番目。
その後、カップル一組と若い男性客が一人。

らーめんあさひ

一番目のお客さんは「麺硬め」のコール。
二番目の我々はカウンターの上に食券を置きます。
L字のカウンターで、奥から一番目のお客さん、四番目のお客さん、三番目のカップル、二番目の我々という順番に座ったということになります。
開店したばかりでまだ厨房にも慣れていないせいか、ワサワサしながら一番目のお客さんの一杯を作成。
どうやら一組ずつ作成していくらしい。

さて次は我々かなと思いきや、四番目に入ったお客さんの食券を確認。
ここで誰もが思う「まさか…」。
そうです、このお店は「入った順番」は無関係で、「列んでいる順」に作っていくらしいんです(^-^;
「いや、そんなはずはないよね、もしかしたら間違えただけかも?」という期待はどこへやら。
次に作ったのは三番目のカップルのラーメン。
二番目に入った我々は、一番最後になりましたm(_ _)m

らーめんあさひ
あっさり中華(+玉子) 600円

らーめんあさひ
あさひ醤油 600円

らーめんあさひ
チャーシュー丼 300円

麺は「インスタントのウェーブに似た生麺」という感じ。
カリフかな?
かえしは、自作なのか業務用なのか判断出来ませんでした。
チャーシューは切り置き臭が強めで残念。
他のトッピング関係も、自作っぽい感じでした。
この方、もしかすると完全な自作派出身なのかも知れませんね。
動作を拝見しても、どこかでやっていた方ではなさそうでした。

ラーメン自作派の人が出店したとなれば、応援したいですねぇ。
もう満点評価を付けている人がいらっしゃるんですから、これからお客さんがどんどん増え、今後が楽しみになっていくお店ではないかと思われますが、いかがでございましょうか。
開店してまだ日が浅く、柏+のshoooojiさんもまだ載せていないのに「味噌ラーメンがはじまりました」と書いている人は、きっと常連さんに違いありませんもの。
既に何回も通っていらっしゃるのでしょう。

この奇妙なオペレーションが普通のお店のように変わり、ラーメンの味もかなり進化して落ち着いた頃に、また伺ってみたいと思います。

ご馳走様でしたm(__)m

【らーめんあさひ】
住所 千葉県柏市豊四季258-42
電話 不明
時間 11時30分~14時・17時30分~21時
定休日 月曜日
駐車場 有り(隣に数台分)





このオペレーション、私は勿論怒ったりしませんけど、中には怒り出す人も居るんじゃないでしょうかね(^-^;
飲食店を経営している方が聞くと「絶対にやってはいけないこと」と仰る部分です。
多分飲食店が初めてで、何をどうして良いのかが分からないんでしょう。
普通は時間が解決する問題なので、きっと落ち着けば改善するんだと思います。

私もたま~に夢に出てくるんですよ。
ラーメン店をオープンして、初日からたくさんお客さんが来てくれて、「よしっ!作るぞ!!」っと寸胴の方に振り返ったら、スープが寸胴ごと消えていたとか。
お湯がいい感じになって来て、麺を入れようと思ったらまだ麺が届いてないとか。
朝起きてチャーシューを作ったはずが、見付からないとか。
もうね、「ガバッ」と跳ね起きた時には、全身汗だらけですから(爆)

1~2ヶ月もすれば、普通なら慣れて動作が機敏になります。
でも夢の中では、私はベテランのはずなのに、湯切りが上手く出来なくなっちゃう。
丼にレードルで何杯かえしを入れるのか、頭が真っ白になってわからなくなってしまう。
注文を書いた伝票が全部無くなってしまう。
メチャメチャ混んでいるのに、従業員が全員居なくなってしまう。

… (。-д-。)

えぇ、年に何度かこういう夢をみます(^o^;)

体調悪いのかも?(笑)
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| ラーメン | 18:41 | comments:2 | trackbacks:0 | TOP↑

COMMENT

そちらですか

最近柏にいない事が多いので、なかなか新しいお店に行く事ができませんが
ラーメン屋さんがオープンしてたんですね。
私が行くころにはオペレーションが落ち着いてるかな(≧∇≦)

| shooooji | 2017/05/15 21:25 | URI | >> EDIT

Re: そちらですか

shoooojiさんへ

> 最近柏にいない事が多いので、なかなか新しいお店に行く事ができませんが
> ラーメン屋さんがオープンしてたんですね。

shoooojiさん、いっそのこと【宇都宮+】を別ページに…
いやいや、もっと範囲を広げて【栃木+】にする方がいいかも!(^O^)v
栃木も美味しいお店がたくさん有るんですね~♪

> 私が行くころにはオペレーションが落ち着いてるかな(≧∇≦)

shoooojiさんのブログはB級グルメではなく、その上のレベルを網羅していますので、
かなり待ってから行かれた方が良い気が…
こういうことは通常、常識的に理解されていて良い部分なので、誰かが指摘しないと
直らないかも知れませんし、ずっとそうなのかも知れませんし。
とにかく、長く待たれた方が宜しいように思います。

移動でお体をこわしませぬようにm(__)m

| たいちょ | 2017/05/17 07:25 | URI | >> EDIT














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